Qualitätsmanagement bei Kanzow

Tradition trifft Innovation: Kompromisslose Qualität durch Frozen-at-Sea und zuverlässige Partner

Tiefkühlfisch in höchster Qualität seit 1890

Mit unseren besonders hohen, kundenorientierten Qualitätsansprüchen und unserem stetigen Streben nach Verbesserung setzen wir Maßstäbe in der Seafood-Branche. Hierfür sind zum einen unsere langjährige Erfahrung, qualitätsbewusste Verfahren wie Frozen-at-Sea sowie die Zusammenarbeit mit zuverlässigen Partnern verantwortlich. Zum anderen treiben uns die Chance auf Veränderung und verantwortungsbewusstes Handeln an, sich den Herausforderungen der Gegenwart und Zukunft zu stellen. KANZOWs verschiedene Zertifikate unterstreichen, dass wir im Unternehmen zu unseren Worten stehen.

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Zertifikate und Mitgliedschaften – Ausdruck unserer Firmenphilosophie

Als zertifizierter Importeur und Händler von Fisch und Seafood ist uns ein verantwortungsvoller und möglichst schonender Umgang mit den wertvollen Ressourcen der Meere ein großes Anliegen. Darüber hinaus ist es unser Bestreben, unseren Kunden stets einwandfreie und qualitativ hochwertige Ware zu bieten. Aus diesem Grund haben wir uns anerkannten Standards angeschlossen, die unsere Anliegen prüfen und nachweislich bestätigen.

MSC-C-50449

Frischer geht’s nicht: Das Frozen-at-Sea-Verfahren (FAS)

Das in der Branche bewährte Frozen-at-Sea-Verfahren ermöglicht eine gleichbleibend hervorragende Produktqualität, indem Fische auf See verarbeitet und direkt tiefgefroren werden. Frische, Geschmack und Nährstoffe bleiben erhalten, da chemische Abbauprozesse sofort gestoppt werden. Zeitgleich wird die Möglichkeit der Vermehrung oder Kontamination von Mikroorganismen minimiert, was zu einer hohen Produktsicherheit beiträgt. Zuletzt ermöglicht das Frozen-at-Sea-Verfahren eine effiziente Nutzung der Fangressourcen, da weniger Fisch durch Verderb verloren geht.
Nehmen Sie jetzt Kontakt zu uns auf und bestellen Sie beispielsweise Krustentiere, Lachsfilets oder Schwertfisch Steaks in höchster Qualität dank der Zusammenarbeit mit unseren FAS-Partnern und effizienter Verfahren wie Frozen-at-Sea oder Superfreeze.

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Qualitätsmanagement bei KANZOW – höchste Ansprüche, sorgfältiges Vorgehen

Nicht nur dank unserer Zertifizierungen oder des Frozen-at-Sea-Verfahrens zeichnen sich alle Produkte von KANZOW durch ein Höchstmaß an Qualität aus. Auch unsere langjährigen, zuverlässigen Lieferanten sorgen dafür, dass alle Produkte unseren hohen Ansprüchen gerecht werden. Regelmäßige Lieferantenbesuche sowie Audits in unserem Hause stellen dabei die Einhaltung der Standards sicher. Unterstützt wird dieses System durch unser modernes Logistiknetzwerk, welches dafür Sorge trägt, dass unsere Kunden stets zuverlässig und pünktlich mit bestem Fisch und Seafood beliefert werden.

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Sorgfalt

Wir kontrollieren jeden Wareneingang nach festgelegten Qualitätskriterien und prüfen in Zusammenarbeit mit akkreditierten Laboren unsere Ware hinsichtlich Produktsicherheit gründlich und gewissenhaft.

Kundenorientierung

Die Erfüllung der Qualitätsanforderungen unserer Kunden hat oberste Priorität. Zudem bearbeiten wir Kundenaufträge schnell, präzise und flexibel. Auch Spezialwünsche erfüllen wir dabei gerne.

Sicherheit

Unser Qualitätsmanagement basiert auf zertifizierten, sicheren und belastbaren Prozessen, die wir mit unserer langjährigen Erfahrung stetig optimieren.

Unser Engagement für Nachhaltigkeit

Wir sind uns bewusst, dass wir in einer Welt leben, die sich dem Klimawandel und der Ressourcenknappheit stellen muss. Verantwortungsvolles Handeln ist wichtiger denn je. Wir bei KANZOW setzen uns für nachhaltige Fischerei und Aquakultur ein, um die Meere und ihre Ressourcen für zukünftige Generationen zu schützen. Auch die Reduktion der Emissionen entlang unserer Lieferkette ist ein Vorhaben, welches wir künftig vorantreiben wollen. Darüber hinaus möchte KANZOW sich für die sozialen Aspekte in der industriellen Seafood-Branche einsetzen.
Hierzu haben wir ein Nachhaltigkeitsteam gegründet, das sich mit der CSRD-Berichterstattung beschäftigt und zu diesem Zweck Daten erhebt und auswertet. So erstellt unser Team mit Unterstützung des Helpdesk für Wirtschaft und Menschenrechte eine eigene Risikoanalyse (gemäß LkSG) und schult die Mitarbeiter unseres Einkaufs in Bezug auf menschenrechtliche Sorgfaltsprozesse. Intrinsisch motiviert nimmt unser Team an Seminaren und Informationsveranstaltungen teil, während unsere Teamleitung eine anerkannte Weiterbildung zum Sustainability Manager absolviert.

Verantwortung und Ziele für die Zukunft

Mit Blick in die Zukunft haben wir uns ambitionierte Ziele gesetzt, denen wir uns kontinuierlich verpflichtet fühlen. Ein wichtiger Meilenstein ist die Einführung einer transparenten Nachhaltigkeitsberichterstattung, die unsere Fortschritte und Erfolge in diesem Bereich für alle Interessengruppen aufzeigt. Darüber hinaus arbeiten wir konsequent an der Optimierung unserer Lieferketten hinsichtlich ökologischer, sozialer und wirtschaftlicher Kriterien.
Zuletzt liegt ein weiterer Schwerpunkt auf der Entwicklung innovativer Fischersatzprodukte auf pflanzlicher Basis, um die Belastung der Meere zu reduzieren und gleichzeitig den Genuss hochwertiger Produkte zu ermöglichen.

Fazit: Mit KANZOW immer auf der sicheren Seite

Wir bei KANZOW setzen seit über einem Jahrhundert auf Tradition, Qualität und Innovation. Durch unser zertifiziertes Qualitätsmanagement, effiziente Verfahren wie Frozen-at-Sea sowie die Zusammenarbeit mit langjährigen und zertifizierten Partnern und die Mitgliedschaft im Deutschen Seafood Verband werden bei uns höchste Ansprüche an Qualität, Sicherheit und Zuverlässigkeit erfüllt. Unser Ziel bei KANZOW ist, Nachhaltigkeitsaspekte mit unseren Unternehmenswerten zu vereinen und somit Pionier in unserer Branche zu bleiben. Die Chance zur Veränderung durch stetige Optimierung treibt uns dabei an.